豆腐クッキー

2月28日、横浜に住んでいる伯母が亡くなりました。お葬式に出席するため、明日は保育園を30分くらい早退して、横浜に向かいます。旦那は明日から学会で熊本へ。
今日は横浜行きに備えて、豆腐クッキーをノエルと一緒に作りました。いつもは、300gの豆腐を使うけど、小麦粉が少なかったのと、時間があまりなかったので、200gにして作りました。焼いたら、2つ食べようと約束して作りました。
生地伸ばしと、型抜き、ノエルも上手に出来ました。